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Rezepte

Hmm lecker - Unsere Bananen- und Ananasgerichte.

Von uns für Sie gesammelt. Wenn Sie auch ein tolles Rezept haben: Bitte weitersagen und weitersenden!

Verwenden Sie bei der Zubereitung möglichst viele Produkte aus Ihrer Region, Bio- und/oder Fair Trade Produkte!

Guten Appetit!

Zwiebelsuppe "Taiwan" von Margit Moll

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Zutaten

  • 150 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Naturreis
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 gestrichene Teelöffel Curry
  • ¾ Liter Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Mandelblättchen
  • 10 g Butter
  • 1 Banane
  • 100 g Saure Sahne
  • 2 Esslöffel Weiswein
  • 2 Esslöffel Mangosauce
  • abgeriebene Schale ½ Zitrone
  • 2-3 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung

  • Zwiebel, Knoblauch und Reis im Öl glasig braten, zum Schluss das Currypulver kurz mitrösten.
  • Gemüsebrühe hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen.
  • Mandelblätter in Butter rösten.
  • Banane, saure Sahne, Wein, Mangosauce, Zitronensaft und Schale mischen und zur Suppe geben.
  • Nur noch kurz erwärmen.

Agua Fresca – Kühles Wasser

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 8 Tassen Wasser
  • Zucker oder Honig

Zubereitung

  • Die Bananen mit dem Wasser pürieren.
  • Mit Zucker oder Honig abschmecken.
  • Gut umrühren und kalt servieren.

Bananenwalnusskäse-Canapé

Zutaten

  • 150 g Roquefortkäse
  • 1 Banane
  • einige Walnusshälften
  • 1 cl Weißwein
  • 1 Baguette

Zubereitung

  • Käse mit etwas Weißwein cremig rühren.
  • Auf Baguettescheiben streichen, mit Bananenscheiben und Walnusshälften garnieren.

Bananen-Speck-Röllchen

Zutaten

  • 1 Tasse Orangensaft
  • 1/4 Tasse brauner Rum
  • 4 große reife Bananen
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 4 Scheiben Frühstücksspeck

Zubereitung

  • Am Vorabend oder wenigstens 1 Stunde vorher in einer großen Schale Orangensaft und Rum mischen. Bananen schälen und darin marinieren, immer wieder wenden.
  • Die Bananen herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die Bananen in Zucker wälzen. Den Speck spiralförmig um die Bananen wickeln. Falls notwendig mit einem Zahnstocher feststecken.
  • Die Bananenspeckröllchen auf dem Grill oder in der Pfanne braten, ständig wenden, bis der Speck knusprig wird.

Yummy Smoothie

Zutaten

  • 2 Bananen in Stücken
  • 1 Tasse Papayastücke (wenn vorhandenl)
  • 1 Tasse Ananasstücke
  • 1 Tasse Melonenstücke
  • 1 Tasse Weintrauben ohne Kerne (wenn vorhanden)
  • 2 Tassen Eiswürfel (wenn gewünscht)
  • 1-2 Tassen Orangensaft

Zubereitung

  • Alle Früchte in eine Pürierschüssel geben und pürieren.
  • Eisstücke, wenn gewünscht, hinzufügen.
  • Mit Orangensaft auffüllen und pürieren bis der Drink Smoothie Qualität erreicht hat.

Maulwurftorte von Mira

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Zutaten

Rührteig

  • 70 g Butter oder Margarine
  • 2 Päck. Vanillinzucker
  • 6 Eigelb
  • 100 g gemahlene Haselnusskerne
  • 1 Päck. Backpulver
  • 100 g Schokoladenraspel
  • 6 Eiweiß

Füllung

  • 3-4 Bananen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 ml Sahne
  • 1 Päck. Bourbon-Vanille-Zucker
  • 50 g Schokoraspel

Zubereitung

  • Für den Rührteig Butter oder Margarine mit dem Rührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Vanillinzucker unterrühren. Eigelb nach und nach unterrühren (jedes Ei knapp ½ Minute).
  • Die Haselnusskerne mit Backpulver und Schokoladenraspeln mischen und portionsweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 20-30 Minuten backen.
  • Den Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lasen. Den erkalteten Boden so aushöhlen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand stehenbleibt.
  • Für die Füllung die Banane schälen, waagrecht halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und in den ausgehöhlten Boden legen.
  • Sahne mit Zucker und Bourbon-Vanille-Zucker steif schlagen.Die Schokoraspel unterheben. Die Sahnemasse kuppelförmig auf die Bananen streichen und mit den Gebäckkrümeln bestreuen.

Banana Daiquiri

Zutaten

  • 1 reife Banane
  • 2 EL Limettensaft
  • 1/4 l weißer Rum
  • 4 EL Bananen- oder Orangenlikör
  • Puderzucker
  • 1 Tasse geschabtes Eis

Zubereitung

Alle Zutaten im Mixer pürieren.

Kefir-Bananen-Drink

Zutaten

  • 3 Limetten
  • 3 reife Bananen
  • 2 Saftorangen
  • 2 Vanilleschoten
  • 1 l Kefir
  • 1/2 l Möhrensaft
  • 70 g Zucker oder Honig

Zubereitung

  • Limetten dünn abreiben und auspressen. Bananen schälen und zusammen mit dem Limettensaft und der Schale pürieren.
  • Orangen auspressen. Mark der Vanilleschoten, Kefir, Orangensaft, Möhrensaft, Zucker und Bananenpüree pürieren.
  • Den Drink vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Bananen-Zimt-Drink

Zutaten

  • 2 Bananen
  • 1/2 l Buttermilch
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Sanddornsaft
  • 4 Messerspitzen Zimt
  • Eiswürfel

Zubereitung

  • Alle Zutaten pürieren.
  • Mit Eiswürfeln in Longdrinkgläsern servieren.

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Dieses Dokument wurde mit finanzieller Unterstützung der Europäischen Union erstellt. Für seinen Inhalt sind allein BanaFair, Banana Link, Peuples Solidaires und NaZemi verantwortlich; es gibt nicht den Standpunkt der Europäischen Union wieder.